Pesto Geneueńskie la Gallinara – 130 g.

Typowy naturalny oraz tradycyjny składnik kuchni liguryjskiej; doskonały dodatek do każdego rodzaju makaronu. Pesto genueńskie La Gallinara przygotowywane jest zgodnie z tradycyjną recepturą, wyłącznie z bazylii z certyfikatem D.O.P. (chroniona nazwa pochodzenia). Proces przetwórczy rozpoczyna się kilka godzin od zebrania bazylii w celu zachowania wszystkich właściwości tej rośliny. Nasze pesto genueńskie nie jest pasteryzowane. Stosowane jako dodatek do pierwszych dań takich jak gnocchi ziemniaczane, makaron, tagliatelle i lasagne. Znakomicie podkreśla  smak sosów pomidorowych lub sałatek z makaronu, świetnie nadaje się również do posmarowania grzanek „bruschetta” lub jako dodatek do surowych, grillowanych warzyw, gotowanych ziemniaków czy w połączeniu ze świeżymi, miękkimi serami. Należy stosować je na zimno dodając niewielką ilość wody z gotowania i odrobinę oliwy do makaronu; sprawdza się znakomicie jako dodatek do zupy jarzynowej „minestrone”. Polecany również do zup: dwie łyżki dodane na koniec gotowania, wzbogacą zapach i smak. Sposób przygotowania: nałożyć pesto na dno wazy do zupy i następnie dodać do niego makaron spaghetti: makaron musi być gorący, aby połączył się z pesto, jeszcze lepszy efekt można uzyskać dodając jedną lub dwie łyżki wody pozostałej po gotowaniu makaronu.

SKŁADNIKI: Oliwa z oliwek, bazylia genueńska DOP (26%), ser Grana Padano (mleko, podpuszczka, lizozym, białko jaja, sól), ser Pecorino Romano (mleko, podpuszczka, sól), czosnek, orzechy nerkowca, sól, orzeszki piniowe, błonnik, regulator kwasowośći : kwas cytrynowy.